Gastronomía que despierta los sentidos
La gastronomía es mucho más que comida, es cultura, tradición y memoria. En Ecuador, cada plato típico refleja la diversidad de sus regiones y el alma de sus pueblos. Desde preparaciones ancestrales hasta sabores modernos con identidad, este recorrido culinario te invita a descubrir cómo se vive el país a través de sus sabores más auténticos.
Locro de papas
Uno de los platos más deliciosos de la gastronomía ecuatoriana es, sin duda, el locro de papas. Un delicioso guiso de papa que puede contener queso y cáscara, y que se sirve junto con aguacate y maíz tostado. Tiene una consistencia cremosa y su sabor incomparable
Hornado
El hornado es un plato tradicional ecuatoriano que consiste en cerdo asado lentamente al horno, generalmente de leña, hasta que la carne esté tierna y la piel crujiente.
Fritada
La fritada ecuatoriana es un plato tradicional que se basa en carne de cerdo frita. La carne se cocina en una mezcla de agua, jugo de naranja, cebolla, ajo y comino. La mezcla se cocina hasta que se evapora y se dora en su propia grasa y especias.
Encocado de camarón
El encocado de camarón es un plato tradicional ecuatoriano, especialmente popular en la provincia de Esmeraldas. Este plato se basa en la cocción de mariscos, en este caso camarones, en una salsa de coco.
Churrasco
En el ámbito de la gastronomía, el churrasco se refiere a una carne asada a la parrilla o a la plancha, principalmente de res. Aunque también puede incluir otros tipos de carne como cerdo o pollo.
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